태국 국수 종류 가이드, 꾸어이띠여우

국수를 부르는 말부터

태국어로 쌀국수류는 보통 꾸어이띠여우(ก๋วยเตี๋ยว, kuaitiao)라고 부릅니다. 가게 간판에 이 단어가 있으면 국수집이라고 보시면 됩니다. 달걀이 들어간 노란 밀면은 바미(บะหมี่, bami)라고 따로 부르는 경우가 많습니다.

면 종류 한눈에 보기

어떤 면을 고를지 모르겠다면 가장 무난한 센렉이나 바미부터 시작해 보세요.

국물 방식

처음에는 맑은 국물인 남을 고르면 실패가 적습니다. 매운 맛이 걱정되면 "마이 펫(ไม่เผ็ด, 안 맵게)"이라고 말씀하세요. 맵기 표현은 맵기 조절 글에 더 있습니다.

주문 순서

가게 앞에 면과 고명이 진열되어 있는 곳이 많아 손가락으로 가리키며 고르면 됩니다. 말로 할 때는 아래 순서로 말하면 대부분 통합니다.

1. 고기 종류를 말합니다. 무(หมู, 돼지고기), 느아(เนื้อ, 소고기), 까이(ไก่, 닭고기) 중에서 고릅니다.
2. 면 종류를 말합니다. 센렉, 센야이, 바미 중 하나입니다.
3. 남(국물)인지 행(마른 국수)인지 말합니다.
4. 필요하면 "마이 싸이 팍치(ไม่ใส่ผักชี, 고수 빼 주세요)"를 덧붙입니다. 곱빼기는 "피셋(พิเศษ, 특별)"이라고 하면 됩니다.

"무 남 센렉"처럼 돼지고기, 국물, 중간 쌀국수 순서로 말해도 의사 전달이 됩니다.

고명 알아두기

• 룩친(ลูกชิ้น): 어묵이나 고기 완자류
• 뿌(ปู, 게)나 꿍(กุ้ง, 새우)이 들어간 메뉴는 보통 가격이 더 높습니다.

테이블 조미료와 주문 체크리스트

국수집 테이블에는 보통 설탕, 식초에 담긴 고추, 고춧가루, 피시소스가 놓여 있습니다. 조미료 설명은 태국 소스·향신 재료 글에 있습니다.

• 한 숟갈씩 맛을 보며 조절하고, 처음부터 많이 넣기보다 조금씩 더합니다. 설탕을 넣는 것은 태국식 국수에서 흔한 방식입니다.
• 계산 전 가격이 적혀 있는지 봅니다. 국수 한 그릇 가격은 이 글에서 확인하지 못했고, 쇼핑몰 푸드코트나 관광지 식당은 더 높을 수 있습니다.
• 위생이 걱정되면 사람이 많은 가게를 고릅니다(길거리 음식 위생 글 참고).
• 국물이 뜨거운지 확인하고 천천히 먹습니다.
• 한 그릇 양이 한국보다 적은 편이라 배가 고프면 곱빼기(피셋)나 사이드를 곁들입니다.
• 이름이 낯설면 주변 손님이 먹는 그릇을 가리켜 "저거 주세요"라고 해도 됩니다.

메뉴 입문은 첫날 먹을 태국 메뉴 20선, 지역별 국수는 지역별 음식 가이드, 식당 주문 전반은 식당 주문 방법 글을 참고하세요.

자주 묻는 질문